小巷裡的義大利【ANTICO FORNO 老烤箱義式披薩餐酒】瑞安街道地義式餐館｜型男主廚｜超狂創意豬肉捲－Couple Map咖波地圖

老烤箱店門口
唉唷~這個厲害~
我說的當然是指餐廳，不是妹子囉~ (被打

由於小弟見識淺薄，孤陋寡聞，吃過的餐酒館數目無法匹敵鄉民的經驗 (廢話很多耶...)
但就CP值來說，這間目前已成為我
「心目中的第一名」

就是位於瑞安街的【老烤箱義式披薩餐酒館】

--------以下介紹開始
p.s.而且氣氛很舒服，一待就是3小時，不訂位可是吃不到的啊！

老烤箱｜BAR

一進店裡就會看到Bar檯區，跟一堆服務生對你的微笑和問候...?

老烤箱|環境
老烤箱|室內環境

過了Bar檯區，就是餐聽主區了，大致上可分為3排，其中1排為舒適的沙發區，有包廂感

老烤箱牆面
我們是做邊邊的情侶雙人桌？
多數情侶都是這邊的配置~
看著極度歐風的店內擺飾，吃著美食這樣~

另外，店內不論客人或是服務人員，
很多都是外國人，所以吃飯時，
有各種不同的語言交錯著，是蠻有趣的情況～

也不用怕要用英文點餐，也是會有講中文的帥哥正妹幫你點餐啦~
(p.s.也建議問先服務生份量問題...不然會太撐...
以下請看菜單~~~
老烤箱菜單7 老烤箱菜單6
老烤箱菜單5 老烤箱菜單4
老烤箱菜單3

老烤箱菜單2 老烤箱菜單8

店員說我們的眼光，還以為我們是老顧客呢XD
那我們這次來老烤箱餐酒館，我們的選擇如下：

老烤箱前菜
威尼斯奶燉鱈魚搭玉米糕佐歐芹醬

老烤箱PASTA
波隆那肉醬手工寬麵

老烤箱主菜 (超級猛...)
慢烤香草豬肉捲搭豬骨啤酒醬

老烤箱甜點 (當日Special最後一個
義式傳統覆盆子果醬派

老烤箱飲品 (因為店家忘記，直接送我們兩杯，感覺真的是備感尊榮！
樹莓甜菜根 x 2
氣泡水 x 2

----提前警告----雖然超好吃，但我們點的份量根本適合4個人吃...
老烤箱|餐前麵包
首先是老烤箱贈送的餐前麵包，與搭配的現調油醋醬
真的很會調，不會過酸，也不會有過膩的油耗味，就是很讚啦...

麵包的部分，有偏硬的麵包桿，直徑大概跟脆笛酥一樣，長度大概是脆笛酥的2
還有烤過的切片法國麵包，跟某種歐式麵包？有點山東大餅的口感，但充滿著歐式香料的香味

我跟小可最愛歐式麵包的表現~
老烤箱|威尼斯奶燉鱈魚搭玉米糕佐歐芹醬
再來上菜的是老烤箱的前菜
【威尼斯奶燉鱈魚搭玉米糕佐歐芹醬】

這道菜表現令人驚艷，這就是創意料理的概念吧？
奶燉鱈魚的部份，奶的剛好不負擔，本身鱈魚風味很好也不會腥，我們很喜歡~
玉米糕的部份，可以想像成一種特別風味的香煎蘿蔔糕，小可超級喜歡，甚至勝過奶燉鱈魚本身~
底下的醬是歐芹跟九層塔還有神秘元素?做成的醬汁，口感味道很特別！
老烤箱|威尼斯奶燉鱈魚搭玉米糕佐歐芹醬小塊
表皮微焦的玉米糕，輕易的吸收醬汁，再配上一點鱈魚，Oh My God！要發光了~
就像這樣，一口吃~

以上是個人獨特的小擺盤，剛好適合小可那挑食的小嘴~ ( 你閃屁閃啊！
還是要說，我真有天分~
老烤箱手工寬麵
再來是老烤箱的
【波隆那肉醬手工寬麵】
這道菜，也蠻好吃的，現煮肉醬搭上富有彈性的手工寬麵，非常好吃！
雖然早餐店的義大利肉醬麵就是參考這個風味，但級別可是大大的不同..

老烤箱|波隆那肉醬手工寬面
小可很喜歡~

但是...跟豬肉捲還有奶燉鱈魚with玉米糕比，實在還是不同級別的...感覺...

老烤箱豬肉捲
來了！重頭戲來了！今日最強最滿足...
老烤箱的豬肉捲
【慢烤香草豬肉捲搭豬骨啤酒醬】

先說，第一次來，真的必點
一層大概6公分厚的香草豬肉，塗上豬骨啤酒醬後，再像奶凍捲那樣捲起來慢烤~
再烤至外皮碰碰，不但外皮香脆，也將肉汁完全封在內部！最後再撒上大量芝麻葉...

強！對，就是強！

老烤箱｜慢烤香草豬肉捲搭豬骨啤酒醬
把芝麻葉撥開看裡面的紋理...
認真扎實的捲起來！

豬肉捲內部的肉，一層又一層，不但又嫩又香，輕輕一切，肉汁就慢慢地漫了出來~~~
超嫩，真香~絕對驚豔...(已經不知道自己在講什麼了...
老烤箱小肉豬肉捲
1/4外皮 + 2/4扎實多汁嫩肉 + 1/4肥肉 + 一片芝麻葉 = 升天